SIRLOIN BONE STEAK
Stek z rostbefu z kością
Stek ten jest podobny do rostbefu bez kości. Jego płaska. szeroka kość w znacznym stopniu w czasie smażenia zatrzymuje cenne minerały. Jest bardzo kruchym i soczystym stekiem z kością.
Stek
Wyszukaj artykuł korzystając z naszej wyszukiwarki
TOP SIRLOIN STEAK
Stek z rostbefu bez kości
Stek ten charakteryzuje się delikatnością, a zarazem jest najmniej odtłuszczonym stekiem. Włokien żylastych jest bardzo niewiele. Czas jego smażenia jest krótszy od innych steków o ponad 20%.
RIB EYE STEAK
Stek z antrykotu bez kości
Charakterystyczny stek z marmurkiem w tkance mięśniowej, oraz „okiem” – stąd jego nazwa. Wykrawany jest z dużych wagowo elementów, z grubą warstwą tłuszczu zewnętrznego jak i wewnętrznego.
RIB STEAK
Stek z antrykotu z kością
Stek ten jest podobny do antrykotu bez kości. Różni się tym, że posiada kość żebrową, która w czasie smażenia zatrzymuje minerały. Jest kruchym i bardzo soczystym stekiem z kością.
TOMAHAWK STEAK
Stek tomahawk
Stek ten posiada nazwę zapożyczoną od indian, ponieważ wyglądem przypomina toporek. Jest stekiem o sporej wadze oraz rozmiarach. Tomahawk jest grubym stekiem, dzięki wysokiej kości żebrowej. Doskonale nadaje się do grillowania.
TOURNEDO STEAK
Stek z polędwicy sezonowanej w łoju
Stek ten charakteryzuje się wysoką kruchością i soczystością. Produkowany jest ze środka bardzo delikatnej, wyselekcjonowanej polędwicy wołowej. Łój, który pozostaje na jej wierzchu pięknie karmelizuje się podczas grillowania.